Speisekarte

Kleinen Huger

Badisch für „kleiner Hunger“: Kleines und Knuspriges für zwischendurch.

• Kermit-Teller

  Kleines Schnitzel natur oder paniert mit Spätzle und Rahmsauce.

• NEMO-Teller

  Paniertes Hähnchenbrustfilet mit Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise.

• Back-Feta

  Griechische Käsespezialität, mild im Geschmack, mit frisch gebackenem Baguette.

• Wiesen-Champignon-Köpfe

  Panierte, gebackene Champignons mit Aioli-Sauce und frisch gebackenem Baguette.

• Calamares a la Romana

  Tintenfischringe in Backteig mit Aioli-Sauce und frisch gebackenem Baguette.

• Potato Wedges

  Knusprig frittierte Kartoffelecken mit Sauce zum Dippen.

Saisonale Gerichte

Zur Pfifferling-Zeit, solange es frische Pilze gibt.

• Frische Pfifferlinge

  Mit Spätzle oder hausgemachten Semmelknödeln.

• Schweinerückensteak

  Mit Pfifferlingrahmsauce, hausgemachten Semmelknödeln oder Spätzle.

• Schweizer Röschti

  Mit zarten, geschnetzelten Schweinefiletspitzen und Pfifferlingrahmsauce.

• Rumpsteak vom Angus-Rind

  Mit Pfifferlingrahmsauce, Spätzle oder hausgemachten Semmelknödeln.

Suppen

• Tomatencremesuppe

  Mit Sahne und Croutons.

• Broccolirahmsuppe

  Mit ganzen Broccoliröschen.

• Französische Zwiebelsuppe

  Mit Baguette und Käse überbacken.

• Ungarische Gulaschsuppe

  Mit frisch gebackenem Baguette.

Toasts

• California Toast

  Saftig gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Toast, mit Pfirsich belegt und mit Käse überbacken, dazu verschiedene Salate.

• Winzerhoftoast

  Zwei Schweinelendchen und Champignons mit Sauce hollandaise und Käse überbacken, mit verschiedenen Salaten umlegt.

• Teufelstoast

  Schweinerückensteak mit herzhafter Paprikagarnitur und Käse überbacken, dazu verschiedene Salate.

• Bonitotoast

  Tomatenscheiben und gewürfelter Fetakäse, mit geriebenem Käse überbacken und mit verschiedenen Salaten umlegt.

Salate

• Salatteller

  Verschiedene frische Salate mit feinem Joghurt- oder Kräuterdressing.

• Elsässer Wurstsalat

  Garniert mit verschiedenen Salaten, dazu Bauernbaguette oder Brägele.

• Salatplatte Marche

  Verschiedene frische Salate mit Ei und feinem Joghurtdressing.

• Scampi-Salatteller

  Verschiedene frische Salate mit einem Scampispieß und feinem Joghurtdressing.

• Salatplatte Nizza

  Verschiedene frische Salate mit Thunfisch und Ei, angemacht mit herzhaftem Kräuterdressing.

• Salatplatte Winzerhof

  Verschiedene frische Salate an Joghurtdressing mit Scheiben vom frisch gebratenen Hähnchenbrustfilet.

• Salatplatte Gourmet

  Verschiedene frische Salate an Joghurtdressing mit Streifen vom saftig gebratenen Rumpsteak.

• Salatplatte Hubertus

  Verschiedene frische Salate an Joghurtdressing, mit panierten Champignons umlegt.

• Salatplatte Athen

  Verschiedene frische Salate an Kräuterdressing mit Fetakäse, Ei und Zwiebeln.

• Wurstsalat

  Mit Bauernbaguette oder Brägele.

Röschti

So sagen wir zur Rösti: knusprig gebratene Kartoffeln nach Schweizer Art.

• Röschti Chef

  Mit gebratenem Schinken, Spiegelei und geriebenem Käse.

• Älpler Röschti

  Mit Zwiebeln und Schinkenstreifen überzogen.

• Winzer-Spezial-Röschti

  Mit zwei Schweinelendchen und Käse überbacken.

• Röschti Gärtnerin

  Mit verschiedenen Gemüsen an Sauce hollandaise und mit Käse überbacken.

• Schweizer Röschti Zürcher Geschnetzeltes

  Mit zarten Schweinefiletspitzen an feiner Pilzrahmsauce.

• Delphi Röschti

  Mit Tomatenecken und Fetakäse belegt und mit geriebenem Käse überbacken.

• Röschti Försterin

  Mit Champignons und Schinkenstreifen an Sauce hollandaise.

Spezialitäten

Brägele: badisch für Bratkartoffeln. Pfännle: das kleine Pfännchen, in dem’s auf den Tisch kommt.

• Käsespätzle

  Im Pfännle an einer Zwiebelschmelze angerichtet.

• Gebackene Calamari

  Dazu Aioli-Sauce und verschiedene frische Salate.

• Mykonos-Steak

  Schweinerückensteak mit Tomatenscheiben, Fetakäse und geriebenem Käse überbacken, dazu Potato Wedges.

• Maultaschen Schwarzwälder Art

  Mit gegrilltem Speck an feiner Schnittlauchrahmsauce.

• Gemüseteller Pastorale

  Broccoli, Prinzessbohnen, Fingermöhrchen und Blumenkohl mit Brägele und Spiegelei an Sauce hollandaise.

• Gebratenes Hähnchenbrustfilet

  Mit Wildreismischung an einer fruchtigen Curryrahmsauce mit Ananasstückchen.

• Holzhackerbrett

  Ein saftiges Schweinesteak und ein Fleischpflanzerl auf Brägele, mit Salaten garniert.

• Winzerhofpfännchen

  Schweinelendchen auf Spätzle an einer Champignonrahmsauce.

• Rumpsteak Madagaskar

  Argentinisches Angusrind mit Brägele an einer würzigen Pfefferrahmsauce.

• Rumpsteak Café de Paris

  Argentinisches Angusrind mit Brägele und Café-de-Paris-Butter.

• Schnitzel paniert

  Zwei panierte Schweineschnitzel mit Pommes frites.

Flammenkuchen

So heißt bei uns der Flammkuchen: hauchdünner Teig, knusprig aus dem Ofen.

• Gengenbacher Flammenkuchen klassisch

  Mit Rahm, Speck und Käse.

• Gengenbacher Flammenkuchen mit Zwiebeln

  Mit Rahm, Speck, Käse und Zwiebeln.

• Gengenbacher Flammenkuchen vegetarisch

  Mit verschiedenem Gemüse belegt.

• Gengenbacher Flammenkuchen süß

  Äpfel und Rahm mit Zimt und Zucker.